白菜の季節となりました

森谷さんから貰った白菜の漬込み進行中➡食べました。

• 一株を六等分
• 2日天日干し
• 其の後、下漬込み（約３－４日）

• 下漬け約３－４日後の水分が出た状態
• 三輪家では、白菜2株6キロに３％の塩

• 水分を抜き、柚を投入し、本漬けを開始
• ２－３日後に口に入るのが楽しみです

8日目、今年最初の「白菜漬け」食卓に！

美味しく頂きました。Amazing